「夏野菜と豚こまボールの南蛮漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは薄切りにする。なすはへたを切り落とし、半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、半分に切る。ピーマンは乱切りにする。

2. 2

   豚肉に、塩こしょう、片栗粉をまぶし、直径2cm程度のボール状に丸める。

3. 3

   バットに☆を入れて混ぜる

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、なす、ピーマン、ミニトマトを入れて火が通るまで揚げ焼きにして、熱いうちに☆に漬け込む。

5. 5

   4のフライパンに、豚肉を入れて転がしながら肉に火が通るまで揚げ焼きにする。熱いうちに☆に漬け込む。

6. 6

   バットにラップをして、冷蔵庫で1時間程度、味が馴染むまでおく。