お手頃ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参は1〜2cm角程度に切ります。きゅうりは、ピーラーで縦模様にして、こちらも1cm程度に切ります。

2. 2

   ビニール袋に入れ、塩を振って、冷蔵庫で半日（4時間）置きます。その時点で、浅漬けとして食べられそうが、ピクルスなので次工程に進みましょう。

3. 3

   水気を切って、タッパーに移し替え（ジッパー付き保存袋可）、混ぜ合わせたピクルス液（酢、水、砂糖、輪切り唐辛子）をひたひたに加え、ローリエをのせます。

4. 4

   蓋をして、冷蔵庫で一昼夜（一日）漬けます。

5. 5

   前日の夜に漬け始め、翌日の夜から食べられます。