豆苗となめこの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は根の部分から切り離し、食べやすい大きさに切ります。
   豆腐は角切りで一口大にきります。

2. 2

   株とりなめこは石づきを切り落とし、ばらして、ザルで流水に流して洗います。

3. 3

   鍋に水・あごだし顆粒を加えて中火で加熱しひと煮立ちさせます。

4. 4

   ザルにあげた株とりなめこ、豆腐を加えて弱火で10分加熱します。

5. 5

   豆苗を加えて1分弱火で加熱した後、合わせ味噌を溶き加えたら出来上がりです。

6. 6

   味噌を入れた後は風味が損なわれるので煮立たせることなく、椀に入れて食べてください。