パンガシウスの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に、味の母を加えて中火で熱して煮立たせて1分加熱し、醤油・砂糖を加え弱い中火で10分程度煮詰めタレを作ります。

2. 2

   パンガシウスは、食べやすい大きさに切って、塩・胡椒を満遍なく振り、片栗粉をまぶします。

3. 3

   フライパンにごま油をひいて、パンガシウスを並べ中火で5分加熱し、反転し3分加熱し焼き目をつけます。

4. 4

   タレをパンガシウスに加えて絡めつつ煮詰めたら出来上がりです。