肉味噌でそばのアレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎の材料を合わせた調味料を作っておきます。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、すりおろした生姜を入れ弱火で加熱します。

3. 3

   生姜の香りがたって来たら、フライパンに豚肉を入れ中火で炒めます。※油が多いときはこの段階でキッチンタオルなどで吸い取ります。

4. 4

   1で合わせた調味料とネギを加え水分を飛ばしながら炒めます。

5. 5

   十割そばは、水を沸騰させた鍋で吹きこぼれない火力で3分煮て、火を止めて2分おきます。ざるにあげて冷水でぬめりをとり皿に盛ります。

6. 6

   そばの上に肉味噌をのせ、めんつゆと水を合わせ回しかけ出来上がりです。
   お好みでネギを加えてください。