材料（3人分）
- ◯練り梅
- 30g
- ◯甜菜糖（砂糖でも可）
- 10g
- ◯料理酒
- 20cc
- ◯出し昆布
- 2片
- イワシ
- 3尾
- 揚げ油
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- シソの葉
- 6枚（盛りつけ用）
作り方
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- 1
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- ◯の調味料を食料品用ビニール袋に入れて、合わせ調味料を作っておきます(^^)
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- 2
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- イワシを三枚おろしにします(^^)
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- 3
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- 1の袋の中にイワシを入れて、空気を抜き、漬け込んでください(^^)だいたい15分以上つけてください(^^)
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- 4
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- 端からクルクルっと巻いて、爪楊枝でとめ、片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げていきます。
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- 5
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- 器にシソの葉を盛り付け、その上に油をきったイワシを盛り付けて完成です☆楊枝は抜いて大丈夫
きっかけ
旬のイワシを美味しく食べたくて考えました
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梅で味をつけて揚げても抜群に美味しいですよ☆