簡単！チンゲン菜のカニあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は８等分のくし型に、葉はざく切りにして、好みの固さに湯がき、水にさらして水を切る。（葉は茎が柔らかくなる少し手前で入れる）

2. 2

   まいたけは小房に分け、人参は短冊きりに、パプリカは横半分に切ってから１ｃｍ幅の短冊きりにする。

3. 3

   人参は電子レンジのゆで根菜で、パプリカはゆで葉菜でチンしておく。

4. 4

   油を引いた中華鍋にまいたけと３を入れて軽く炒め、水･鶏がらスープの素を入れて煮立て、５分煮る。

5. 5

   蟹･玉ねぎ氷･醤油を加え、ひと煮して、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけ、火を止める。

6. 6

   絞ったチンゲン菜を皿に綺麗に盛り付け、５をかけて出来上がり。