材料（２人分）
- じゃがいも
- 中２個
- かぼちゃ
- １/８個
- きゅうり
- １本
- ツナ缶
- １缶
- 塩・こしょう （ 味調整用 ）
- お好みの量
- 塩 （ じゃがいも・かぼちゃ茹で用 ）
- 小さじ１
- 塩 （ きゅうりの塩揉み用 ）
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- きゅうりは、輪切りにしたら、塩揉みして、３０分ほど、冷蔵庫で、塩をなじませます。
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- 2
- じゃがいも・かぼちゃを、それぞれ２ｃｍ程度の角切り（じゃがいもは、皮をむいて）
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- 3
- お鍋にお水１リットル、塩を入れ、じゃがいも・かぼちゃを７～１０分茹でます。
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- 4
- 茹であがったじゃがいも、かぼちゃをザルにあげ、２０分ほど冷まし、あら熱をとります。
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- 5
- ボールに、じゃがいも、かぼちゃ、ツナ缶、水気を切ったきゅうりを入れ、混ぜ合わせます。
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- 6
- 塩こしょうで、味を整え完成です。
おいしくなるコツ
きゅうり、じゃがいも、かぼちゃに、下味をつけるので、最後の塩こしょうは、いらないぐらいですよ。
きっかけ
残った根菜を使いたくて、作りました。