板チョコと卵だけ！マーブルチョコケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を常温に戻しておく。
   
   型にサラダ油(分量外)を塗って敷紙を貼り付ける。
   
   チョコレートを小さく割る。
2. 2 チョコをホワイトとブラックに分けて湯煎でとかす。
   
   半分くらい溶けたら、湯煎からはずして混ぜると熱くなりすぎずにきれいに溶けます。

   

3. 3 卵白と卵黄を分ける。
   
   卵黄は２個と１個に分けておく。
   
   オーブンを１７０度に予熱し始める。

   

4. 4 卵黄２個のボウルにブラックチョコを、１個のボウルにホワイトチョコを混ぜる。
   
   卵白をつのがたつまでハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。
5. 5 メレンゲの３分の１を、ブラックチョコと混ぜる。
   メレンゲを潰さないように、ゴムべらで、下からすくってかける感じで。
   まざったら残っているメレンゲの半分も同じように混ぜる。

   

6. 6 残りのメレンゲを５と同じように２回に分けてホワイトチョコに混ぜる。

   

7. 7 準備しておいた型に、ブラック・ホワイトの順に流し入れる。

   

8. 8 ヘラで下のブラック生地を少しすくう感じでマーブル模様を描く。

   

9. 9 アルミ箔で蓋をする。
   
   １７０度に予熱したオーブンで３０分焼く。

   

10. 10 焼きあがり。
    オーブンから出してすぐは膨れていますが、冷めるとしぼんでいきます。
    
    あら熱が取れたら型からはずします。

    

11. 11 苺と生クリームでデコってみました♪
    チョコケーキが濃厚なので、苺を厚めに切って、クリームは甘さ控えめで。