子供も食べる高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗い１．５センチの輪切りにし、灰汁抜きする。山芋の皮をむく。ぬめりを取りたい方は、塩でもみ洗いをしてください。

2. 2

   出汁にさつまいも山芋を入れ、煮立ってきたら調味料を入れ、乾燥したままの高野豆腐を入れ弱火で５分程煮る。ガス代節約のため、蓋をしてしばらく放置し、食べる前にもう一度温め直す。

3. 3

   圧力鍋なら圧がかかってから、弱火にして１分加圧後圧が下がるまで自然放置で、中まで味がしみます。←かぼちゃの場合は１分も加圧すると、とろけてしまいます。