茸と海藻と麦のサラダ風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんぶの表面を拭いて、鍋に水と共に入れ20分置く。
   弱火にかけて、ふつふつしてきたら、こんぶを取り出し、麦を入れる。

2. 2

   わかめは、塩を抜くために、水をはったボウルに10分漬けて、水気を切って、ざく切りにする。

3. 3

   ＜1＞に、わかめ、ほぐしたしめじを加え、10分煮る。

4. 4

   米油と鷹の爪を加えて完成。