新玉ねぎと牛ロースの炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛ロース肉 200ｇ
- 新玉ねぎ 600ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 玉ねぎは皮をむいて、芯をくりぬく。横半分に切り、水につけながら輪状にほぐす。（水の中だと、輪の隙間に水が入って、ほぐれやすいです。）
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、水けがついたままのたまねぎを、強めの中火で動かさずに焼く。焼き色がついてきたら、塩少々をふり、ややしんなりするまで炒める。
- 3 牛肉をたまねぎの上にかぶせるようにして広げ、塩少々をふる。フライパンにふたをして、弱火で約6分蒸し焼きにする。
- 4 ふたを取り、強火にしてざっくりと混ぜ合わせて完成。
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