スペアリブと根菜煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かしてスペアリブを入れ、再び煮立ったら、ざるに上げてサッと洗い、水けをよく拭く。

2. 2

   大根は2cm厚さの輪切りにして4等分に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。しめじはほぐす。

3. 3

   圧力鍋に、スペアリブ、<2>、Aを入れて強火で煮立てる。アクを取り、鍋の蓋をして、圧がかかったら15分、その後自然冷却。

4. 4

   ふたを取ってBを加え、中火で10分煮て完成。