ローズマリー香る〜さつま芋とベーコンのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ←さつま芋です
   
   今回は
   香川県産の新物
   
   ちょっと細めサイズを
   2 本使いました

2. 2

   皮ごと使うので
   よく洗い
   
   一口より少し大きめの
   乱切りにする
   
   ➤さつま芋を少しづつ
   回転させながら
   ランダムに切ると
   いわゆる 乱切りになります〜
   
   耐熱容器に入れ水に晒す
   ↓

3. 3

   さつま芋のデンプンで
   水が白く濁るので
   軽くすすぎ〜
   
   さつま芋を押さえながら
   容器を下に向けて
   水を捨てる
   ↑
   水切りをする
   
   少し水分が残ってる
   状態が Best❣

4. 4

   さつま芋の上に
   
   ローズマリー2 本を乗せ
   
   ふんわりと
   ラップをかけて〜
   
   レンジ
   600w 2 分半程
   
   楊枝(ようじ)を刺して
   スッーと刺さるくらいに
   加熱する

5. 5

   ●その間に〜
   ↓
   ✱厚切りベーコン→細長にカットして〜
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にオリーブオイルを加えて〜
   
   ベーコンを入れて
   加熱する

6. 6

   上下返し
   
   焼色が付いたら〜

7. 7

   ✱さつま芋
   ✱コーン(缶)
   ✱残りのローズマリー
   1本
   (先の2 本は使わない)
   
   ◆の調味料を加え
   1分半程炒め合わせる

8. 8

   味の調整をして
   
   完成です♪

9. 9

   ✱ブラックペッパーを
   振りかけて
   頂きましょう彡
   
   さつま芋の甘さと
   塩気
   ローズマリーの香りが
   めちゃめちゃ良いです❣
   
   粉チーズ
   タバスコを足しても
   goodデス♪(分量外)

10. 10

    ＊＊余談＊＊
    ←ローズマリー
    スーパーの野菜売り場にある…かな
    
    季節によりますが
    ホームセンターで鉢植えでも売ってるんですよ♪
    見て良し香り良し〜
    育てるのも楽しいですよ♪

11. 11

    ＊＊余談＊＊
    
    今回は
    ストウブ
    スタッカップルディッシュ21cm使ってます
    
    普通のフライパンでも
    全然OK〜です´ω`)ﾉ