甘さ控えめのおいしいぜんざいが食べたくて煮た☆小豆レシピ・作り方

Name: 甘さ控えめのおいしいぜんざいが食べたくて煮た☆小豆
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 小豆 400g; きび砂糖(砂糖でもOK) 300g(砂糖なら200g); 塩 3g

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1時間以上
500円前後

ぴっとすぅ

煮たり蒸らしたり…少し時間はかかりますが
ふっくら柔らかなおいしい茹で小豆になります｡:.ﾟஐ⋆*

みんながつくった数 1件

材料（10人分）

小豆: 400g

きび砂糖(砂糖でもOK): 300g(砂糖なら200g)

塩: 3g

作り方

1

小豆を水洗いする

鍋に入れたっぷりの水を注ぎ
強火にかける

沸とうし5分煮たら火を止め
蓋をして、30分蒸らす

ザルにあげて煮汁をきる
2

水1500mlを注ぎ中火にかける
沸いてきたらアクをすくう

弱火にして1時間煮る
＊指で潰せるようになるまで

フタをして30分蒸らす
3

小豆がに対して
煮汁が少ないようなら足す
煮汁が多いようなら減らす

中火にかけきび砂糖を
3回に分けて加える
＊5分経ったら2度目

5分後3度目を加える時
塩も加えて10分煮る
4

できあがりです☆

お好みでお餅を焼いて
入れてもｸﾞｯ! (*˙︶˙*)و

ストック袋に入れ密封して
冷蔵庫で3日間
冷凍庫で2週間
保存できます｡:.ﾟஐ⋆*

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きび砂糖を加え煮ていく過程では小豆が崩れないようやさしく混ぜます｡:.ﾟஐ⋆*

きっかけ

どうしても［あんこ］を食べたい口になっていたので(ღ˘ ˘ღ)

公開日：2023/01/21

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈