お弁当に!うなぎのタレで☆れんこんの蒲焼(鰻丼風) レシピ・作り方

Name: お弁当に!うなぎのタレで☆れんこんの蒲焼(鰻丼風)
Total time: 15 min
Yield: 1〜2
Ingredients: れんこん 200g; 卵黄 1個; 小麦粉 大さじ1; 焼き海苔 全形の1/2; ・小麦粉(焼き海苔に振る) 適量; 米油(サラダ油でもOK) フライパンに1cmほど; 市販のうなぎのタレ 40ml

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約15分
300円前後

ぴっとすぅ

れんこんとうなぎのタレででうな丼風にしてみました☆

材料（1〜2人分）

れんこん: 200g

卵黄: 1個

小麦粉: 大さじ1

焼き海苔: 全形の1/2

・小麦粉(焼き海苔に振る): 適量

米油(サラダ油でもOK): フライパンに1cmほど

市販のうなぎのタレ: 40ml

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作り方

1

れんこんをすりおろし
ザルにあげ軽く水切りする
2

ボウルに【手順1】と卵黄・
小麦粉を加えて混ぜ合わせる
3

焼き海苔に茶こしで
小麦粉を振る
その上に【手順2】をのせる

竹串でうなぎの蒲焼のような
筋をつける
4

フライパンに米油を入れ
弱中火にかける

海苔面を下に【手順3】を
入れて揚げ焼きする

周りに色がついたら裏返す

＊7分間ほどです☆
5

キッチンペーパーにとり
油切りしたら器に移す

市販のうなぎのタレを
刷毛で塗る

＊市販の鰻のタレがない場合
醤油3:みりん1:砂糖1の割合を
煮詰めて作っています☆
6

できあがりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

擦ったれんこんの水分を絞りすぎると、パサパサになるので軽めの水切りがおススメです☆

きっかけ

TVで観ておいしそうだなぁ、おもしろいなぁ…と。それ以降リピートして作っています☆

公開日：2022/11/17

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ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈