細切りじゃがいもでサラダ感覚の☆冷やし中華レシピ・作り方

Name: 細切りじゃがいもでサラダ感覚の☆冷やし中華
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 2個(250g); ・水(じゃがいも茹で用) 4カップ; ・塩(じゃがいも茹で用) 小さじ2; 人参 40g; ・水(人参茹で用) 人参がかぶる程度; ・塩(人参茹で用) ひとつまみ; きゅうり 100g; ハム 3枚; トマト 1個; 卵 2個; ・塩(薄焼き卵用) 少々; ・みりん(薄焼き卵用) 小さじ1; 《冷やし中華のタレ》; A 濃口醤油 大さじ5; A 酢 大さじ5; A みりん 大さじ1.5; B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ3.5; B 米油(サラダ油でもOK) 小さじ2; B レモン汁 小さじ1.5; B ごま油 小さじ2; B 生姜搾り汁 小さじ1.5; B 水 大さじ3

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約30分
300円前後

ぴっとすぅ

じゃがいもの細切りを茹でて麺の代わりにした冷やし中華です☆
ホクッとした噛み心地もお楽しみください☆

材料（2人分）

じゃがいも: 2個(250g)

・水(じゃがいも茹で用): 4カップ

・塩(じゃがいも茹で用): 小さじ2

人参: 40g

・水(人参茹で用): 人参がかぶる程度

・塩(人参茹で用): ひとつまみ

きゅうり: 100g

ハム: 3枚

トマト: 1個

卵: 2個

・塩(薄焼き卵用): 少々

・みりん(薄焼き卵用): 小さじ1

《冷やし中華のタレ》

A 濃口醤油: 大さじ5

A 酢: 大さじ5

A みりん: 大さじ1.5

B 三温糖(砂糖でもOK): 大さじ3.5

B 米油(サラダ油でもOK): 小さじ2

B レモン汁: 小さじ1.5

B ごま油: 小さじ2

B 生姜搾り汁: 小さじ1.5

B 水: 大さじ3

作り方

1

ー具材を準備ー
じゃがいも・人参・きゅうり・
ハムを細切り
トマトは薄切り
卵は分量の塩とみりんを加え薄焼きにして錦糸卵に

じゃがいもは細長く切ります
(爪楊枝くらいの細さ)
2

－冷やし中華のタレ－
ボールにBを合わせる

鍋にAを入れて中火にかける

一煮立ちしたらBを注ぎ、
冷ます
3

－じゃがいもを茹でる－
鍋に分量の水と塩を入れ
中火にかける

沸いてきたらじゃがいもの
細切りを加えて3分茹でる
冷水に放ち、ザルにあげて
水分をとる
＊茹ですぎると崩れます☆
4

鍋に水と塩をひとつまみ＋人参の細切りをキッチンペーパーに包んで入れ、中火にかける

沸いてきたら取り出して
冷水に放ち水分を切る
5

器にじゃがいもを敷き詰める

きゅうり・人参・錦糸卵・
トマト・ハムを盛りつける
6

冷やし中華のタレをかけて
できあがりです☆

＊カラシやマヨネーズをトッピングしてもいいですね☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいもを細長く切ります☆ 茹ですぎると崩れて切れてしまいますし、茹でている間は箸等で触りません☆ じゃがいもが透き通ってくるのが目安です☆

きっかけ

じゃがいも料理のひと品に作っています☆

公開日：2022/09/06

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈