福島県会津若松のソウルフード☆ソースカツ丼レシピ・作り方

Name: 福島県会津若松のソウルフード☆ソースカツ丼
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ヒレ肉(ロースでもOK) 200g; キャベツ 140g; 小麦粉 適量; 卵 1個; パン粉(細かい目) 適量; 塩コショウ(カツ用) 適量; 揚げ油 適量; 米 2合; 水 2合の目盛り; 《ソースたれ》; A とんかつソース 大さじ3; A ウスターソース 大さじ2; A トマトケチャップ 大さじ1; A 濃口醤油 大さじ2/3; A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2; A 酒 大さじ1/2; A みりん 大さじ2; A 酢 小さじ1.5; A 出汁(昆布と鰹節でとる) 大さじ3; A 塩コショウ 少々

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約30分
500円前後

ぴっとすぅ

細い千切りキャベツとソースたれが絶妙にご飯にからみます☆
カツに甘めのソースたれがしみしみで、とってもおいしいです☆

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚ヒレ肉(ロースでもOK): 200g

キャベツ: 140g

小麦粉: 適量

卵: 1個

パン粉(細かい目): 適量

塩コショウ(カツ用): 適量

揚げ油: 適量

米: 2合

水: 2合の目盛り

《ソースたれ》

A とんかつソース: 大さじ3

A ウスターソース: 大さじ2

A トマトケチャップ: 大さじ1

A 濃口醤油: 大さじ2/3

A 三温糖(砂糖でもOK): 大さじ1/2

A 酒: 大さじ1/2

A みりん: 大さじ2

A 酢: 小さじ1.5

A 出汁(昆布と鰹節でとる): 大さじ3

A 塩コショウ: 少々

作り方

1

米を研ぎ水を2合の目盛りまで注ぎ、炊飯する。
2

ーソースたれを準備ー
鍋にAを入れて中火にかけ、
一煮立ちさせる
3

キャベツの葉をくるくると
巻いて、細く千切りにする
＊できる限り細い千切りに
した方がｸﾞｯ! (*˙︶˙*)و
4

豚ヒレ肉のブロックを厚み1cm
に切り、塩コショウする

小麦粉➡卵➡パン粉
の順に衣をまぶす
5

揚げ油を170度に温め
(手順4)の豚ヒレ肉を
きつね色になるまで揚げる

揚がったらすぐに(手順2)の
ソースたれに浸す
6

器に、炊きあがったご飯を盛る

千切りキャベツを
ふんわりと敷きつめる
7

(手順5)のソースたれが
染みこんだカツをのせて

できあがりです☆
＊余ったソースたれは追いかけ
してもおいしいです
＊黒い器の方が映えるので
(手順6)の器から変えました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

千切りキャベツが、熱々ご飯とソースたれに浸したカツにサンドさてれ、少ししんなりしてたまらないおいしさですꈍ◡ꈍ カツが揚がったらすぐにソースたれにジュワッと浸しますｸﾞｯ! (*˙︶˙*)و

きっかけ

会津に行くたびに城下町でおいしくいただきましたあの味を思いだして作りましたღ˘◡˘றﾎｯｺﾘ~

公開日：2022/09/05

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈