少し濃い目の甘じょっぱな〜夏の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵→ボールに卵を割り入れて◇を加えて混ぜる
   
   (マヨネーズが残ってても大丈夫)

2. 2

   中火弱で熱した卵焼き用フライパンにサラダ油を入れ伸ばし
   
   卵液の半量を入れる
   
   所々、菜箸でくるくると小さく混ぜ火入りを促す

3. 3

   表面が固まる前に〜

4. 4

   奥から3cm程手前に倒す
   
   あとはそのままの
   形に沿って手前に倒す様に巻く
   
   この時、菜箸だけでは
   なかなか難しいので
   フライパンを持ち
   ふわっと持上げながら
   手前に倒すと楽よ♪

5. 5

   菜箸は
   ちょっと無理ぃ〜な
   時は
   フライ返しをつかっても
   良いですね♪
   
   使いやすい調理器具でね♪

6. 6

   手前まで巻いたら
   奥に移動させる
   
   空いた手前の箇所に
   サラダ油を伸ばし
   残りの卵液を流し入れる
   
   先に焼いた卵焼きを
   菜箸で持ち上げ
   フライパンを傾けながら下にも流し入れる

7. 7

   同様〜所々を小さくくるくる混ぜて火入りをして
   表面が固まる前に
   形に沿って
   手前に倒し
   最後まで巻く

8. 8

   こんな感じね。
   
   形を整えるのに
   取っ手の方に
   卵焼きを押す
   (菜箸orフライ返しでね)

9. 9

   ←卵を立たせて
   側面を下にして
   平にしてます
   
   すると
   角がある綺麗な型の
   卵焼きできますよ♪
   
   
   (やらなくてもOK)

10. 10

    こんな感じに
    出来上がりです♪