材料（2人分）
- 赤魚（冷凍）
- ２匹
- 水
- 100cc
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1〜２
- コチュジャン
- 大さじ1／2〜
- 味醂
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 赤魚は自然解凍します。
鍋に魚がかぷる位の湯を入れ霜降りをし、あくと汚れをさっと取ります。
ひと煮立ちしたら引き上げます。
-
- 2
- 鍋に水とコチュジャン以外の調味料を入れ魚を入れ中火で蓋をし煮ます。（５分位）
全体に味が入ったらコチュジャンを入れ2〜３分後火を止めます。
おいしくなるコツ
霜降りする事で雑味が無くなります。
きっかけ
味変が思いの他美味しかった
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