夏野菜でサラダのような浅漬けレシピ・作り方

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約10分
300円前後

さとママ3645

酷暑の日々、夏野菜で塩分補給できるように浅漬けにしてみました

みんながつくった数 2件

材料（４人分）

胡瓜: 3本

茄子: 3本

おくら: 8本

ミニトマト: ８個

砂糖: 大さじ1

塩: 小さじ2

作り方

1

胡瓜は上下を切り落として、2センチくらいの斜め切り
茄子は縦に4等分してあく抜き用に塩小さじ1で軽く揉みこんでおく
おくらは袴をくるりと剥く
ミニトマトはへたをとって洗う
2

食品用ポリ袋にキッチンペーパであくをふき取った茄子、胡瓜、オクラを入れて、砂糖、残りの塩を入れる
外から軽く揉む
3

最後にトマトも入れて、冷蔵庫で味がなじむまで保存する
できれば1時間以上置いてください

＊漬け込み時間は調理時間に含まれません

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子に塩を揉みこんで、あく抜きと水分を出すようにしています

きっかけ

夏野菜がたくさんあったので漬け込んでみました

公開日：2021/07/22

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関連情報

カテゴリ: 浅漬けプチトマトオクラなす全般きゅうり

このレシピを作ったユーザ

さとママ3645 夫と二人暮しの専業主婦。毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。

つくったよレポート（ 2 件）

2022/07/22 21:50

旬のお野菜たくさん消費出来て嬉しいです♪

おはようございます♪ 切ってまぶしておくだけ。旬の野菜、沢山食べられますね。美味しそうに作って下さって、ありがとうございます(*^^*)

2022/06/26 14:41

水茄子＆オクラで作ってみました♪めっちゃ美味しくこれからの季節に丁度いい塩加減＆お味付ですね！また是非これはリピートします★( ´艸｀)

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

こんにちは! まぁ、きれいな色に漬かりましたね。　水ナス＆おくら、大好物です。絶対においしいですよね。嬉しいコメ入のレポ、ありがとうございます(*^^*)

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