まぐろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をすべて混ぜて
   タレを作る。

2. 2

   ☆キュウリを薄い輪切りにして☆塩でもみ
   少し置いてから水分を絞る。

3. 3

   たっぷりの湯を沸かし
   強火で５秒だけ
   マグロを茹でる。

4. 4

   5秒だけ茹で
   すぐにザルにとり水分を切る。
   
   さらにキッチンペーパーでマグロを軽く押さえて
   余分な水分を吸い取る。

5. 5

   手順1で作ったタレに
   マグロを漬ける。
   冷蔵庫で冷やし
   30分位したら上下を返し、さらに30分位タレに漬ける。

6. 6

   丼に酢飯を入れ
   海苔を細かくちぎり入れ
   漬け汁を切ったマグロを乗せ
   キュウリの塩もみを乗せ
   ゴマをふりかけて
   完成です。