節約メイン＊揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーの上に豆腐を置く。

2. 2

   キッチンペーパーで水気を取る。

3. 3

   豆腐を4等分して、片栗粉①を万遍なく付ける。

4. 4

   豆腐が半分被るくらいの揚げ油で揚げる。豆腐同士がくっつきやすいので離して低温でじっくり揚げること。油はねに注意。

5. 5

   フライパンに接している面が固まったら、一面ごとひっくり返して揚げる。固まる前に動かそうとすると豆腐が崩れるので要注意です。

6. 6

   揚がったらお皿に盛り付けておく。

7. 7

   だし汁に白醤油を加えて温める。

8. 8

   片栗粉②に水を加えて水溶き片栗粉を作る。

9. 9

   水溶き片栗粉を入れて更に加熱する。

10. 10

    餡を揚げ出し豆腐にかけて出来上がり。

11. 11

    ※タレは白醤油で作りましたが、普通の醤油でも作れます。その場合、塩加減を調整してください。