豆腐ステーキ☆きのことネギのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は2等分にしてさらに厚さを半分にし、キッチンペーパーに包んで上からお皿をのせて30分ほど水を切ります。

2. 2

   舞茸は根本を切り落としたら細かくほぐし、ねぎは斜め薄切りにします。
   
   ☆印の材料は混ぜ合わせておきます。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油をひき、舞茸とねぎを3分ほど炒めます。
   しんなりしたら一度お皿に移します。

4. 4

   同じフライパンにサラダ油を多めにひき直し、豆腐に片栗粉を全体的にまぶし中火で焼いていきます。
   片栗粉がカリッとなって軽く焼き目がついたらひっくり返し、全面同じように焼きます。

5. 5

   焼きあがった豆腐を盛り付け用のお皿に移し、フライパンにきのことねぎを戻し、☆印の調味料を加えて1分ほど中火で煮絡めます。
   出来上がったソースを豆腐にかけて完成です。