やさしい味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の材料を耐熱容器に入れて電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、よくかき混ぜてから冷ましておきます。
   Point! ゆでた卵に熱が入らないように、しっかりと冷まします。

2. 2

   ※冷蔵庫から出したての卵を使用します。
   卵の丸みを帯びている方に大きめのスプーンで軽くヒビを入れます。
   Point! このひと手間であとで卵の殻がむきやすくなります。

3. 3

   鍋に卵がしっかり浸かるくらいの水（分量外）を入れて沸騰させます。沸騰したら卵を優しく入れ、中火で8分半ゆでます。時々、卵をころころ転がしてください。

4. 4

   8分経ったら、たっぷりの水と氷を入れたボウルに卵を取り、しっかりと冷やします。
   Point! 水の温度が上がらないよう氷を使ってください。急冷することで卵の殻もむきやすくなります。

5. 5

   卵が十分に冷えたら殻をむき、1のつけ汁と一緒にビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。半日ほど漬け込んで出来上がりです。
   Point! 時々、卵を動かすと全体にきれいに色がつきます。