干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは大きな物なら４等分、小さいものなら縦半分に切ります。
   蒸し器に重ならないように並べて15分蒸します。

2. 2

   あら熱が取れたら、皮を剥いて　縦に6～7㎜に切ります。

3. 3

   ザルなどにクッキングペーパーを敷いて　芋が重ならないように並べ、風通しの良い日向で干します。

4. 4

   2日間ほどで柔らかめの干しいもの完成です。
   袋に入れて冷蔵庫で保存できます。一週間くらいですが、それ以上保存したいときは冷凍庫にして下さい。

5. 5

   炭火で炙ったりするとより美味しいです。