夏野菜の白いミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは短冊に切る。おくらはガクを取り、5ｍｍ厚さの輪切りにする。にんじん・たまねぎ・なすは1cm角の角切りにする。

2. 2

   小鍋にオリーブ油を入れて、ベーコンを炒め、なす、たまねぎ、にんじんを加えて軽く炒める。蓋をして、蒸し煮にする。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメ顆粒、軽く火であぶったローリエ、おくらを加え、蓋をして5分ほど煮込む。

4. 4

   器に盛り、上から黒こしょうを振る。