材料（1人分）
- もやし
- 1/3袋（70g）
- 甘酢生姜（ガリ）・・・お寿司の余りでOK
- 2袋（8g）
- 砂糖
- 小さじ1/2（1.5g）
- 酢
- 小さじ1（5g）
- 白すりごま
- 小さじ1/2（1g）
作り方
-
- 1
- もやしは洗って、茹でる。くたっとしたら、冷水で冷やし、しっかり水気を絞る。
甘酢生姜は細切りにする。
-
- 2
- ボウルに砂糖、酢を入れ、①のもやしと甘酢生姜を加え、和える。最後に、白すりごまを加え、和える。
おいしくなるコツ
もやしの水気をしっかり切ることと、白すりごまをたっぷり加えることです。
ごまの油分が酢の酸味をまろやかにしてくれ、白すりごま自体が調味料を吸い、水っぽくなりません。
きっかけ
お寿司のパックについている甘酢生姜で作りました!