【つくおき】なすとトマトの中華サラダレシピ・作り方

Name: 【つくおき】なすとトマトの中華サラダ
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: なす ２本; 揚げ油 適量; トマト １個; ●おろししょうが 小さじ1/2; ●きび砂糖/黒酢/濃口しょうゆ/水 大さじ1; 白ネギ 5㎝; 万能ねぎ 1/2本

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Ayaa

なすとトマトをさっぱり黒酢で♪

材料（４人分）

なす: ２本

揚げ油: 適量

トマト: １個

●おろししょうが: 小さじ1/2

●きび砂糖/黒酢/濃口しょうゆ/水: 大さじ1

白ネギ: 5㎝

万能ねぎ: 1/2本

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作り方

1

（下ごしらえ）
なす：乱切
トマト：乱切
白ねぎ：白髪ねぎ
万能ねぎ：小口切
2

（なすを揚げる）
なすを素揚げする
3

（漬ける）
なすとトマトを●の調味料につけ、冷蔵庫でなじませる
→仕上げに白髪ねぎ、万能ねぎをちらす

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げる→レンチン、ごま油で焼くねぎ→青じそしょうが→にんにくいろいろアレンジがききます♪ 面倒なのでやっていませんが、トマトは皮を湯むきすると口あたりのよい仕上がりになります♪

きっかけ

なすは油と相性がよいので、揚げものをする時についでに作るつくおきをレシピに残したくて。

公開日：2020/07/06

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350