牛肉切り落としで！どて焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは半分に、こんにゃくは灰汁を抜くため湯通ししてから板状に切る

2. 2

   鍋に牛肉、えのき、こんにゃく、長ネギの青い部分を入れて、ひたひたくらいまで水を入れ、酒と白だしと生姜を入れて火にかける

3. 3

   沸騰してきたら、灰汁をのぞいて弱火にし、味噌を溶かし入れて、砂糖も入れる

4. 4

   よく混ぜたら、強火で30分ほど煮込んで水分を飛ばす。焦げないようにみておくこと

5. 5

   水分が飛んできたら、長ネギの青い部分は取り除き、器に持って、千切りにした長ネギをのせたら完成！