小松菜のチーズベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 浄水と小松菜をミキサーにかける。
2. 2 ボウルに強力粉を入れ、砂糖とドライイーストを重ねて入れ、塩を離して入れる。
3. 3 浄水と小松菜をミキサーしてものをゆっくり加えながら、しっかり混ぜて捏ねる。
4. 4 保温機能があれば50度で30分。なければラップをして生地が1.5倍に膨らむまで常温で放置。
5. 5 ガス抜きし、4等分に丸める。
   長方形に伸ばしてからチーズを広げ、手前からしっかり巻く。片方を包むようにリングにする。
6. 6 ベーグルが浸かるくらいのお湯を鍋に入れ沸騰させ、ベーグルを片面1分もう片面1分茹でる。
7. 7 茹であったら素早くオーブン200度で15分焼く。