油はなるべく質の良いもので。オリーブオイルやえごま油、あまに油がおすすめ。玉ねぎは新玉ネギをスライスして水にさらしておくと、苦味が気になりません。玉ねぎなしで、人参1本でも美味しいです。
市販のドレッシングは添加物が気になるので、手作りしました。 写真は水菜ときゅうりにドレッシングをかけています。
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