豆乳ごまみそスープレシピ・作り方

Name: 豆乳ごまみそスープ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ばら肉 100g; さつまいも 1/2本; かぼちゃ 1/8個; こまつな 1株; しめじ 1/4パック; だし汁 300ml; 白みそ 大さじ1; 濃口しょうゆ 小さじ1/2; 調整豆乳 300ml; 白すりごま 大さじ1; （トッピング）; 白すりごま 小さじ2

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Ayaa

具だくさんのソイスープ♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

豚ばら肉: 100g

さつまいも: 1/2本

かぼちゃ: 1/8個

こまつな: 1株

しめじ: 1/4パック

だし汁: 300ml

白みそ: 大さじ1

濃口しょうゆ: 小さじ1/2

調整豆乳: 300ml

白すりごま: 大さじ1

（トッピング）

白すりごま: 小さじ2

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作り方

1

（下ごしらえ）
豚肉：３㎝→茹でる
さつまいも：角切
かぼちゃ：角切
こまつな：3㎝
2

（煮る）
だし汁にさつまいも、かぼちゃを入れてやわらかくなるまで煮る
→豚肉、こまつな、しめじを入れて煮る
3

（味付）
みそ、しょうゆを入れて、仕上げに豆乳、すりごまを入れる
4

（盛付）
スープを盛りつけ、トッピングのすりごまを振りかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳を入れて沸騰をさせると、分離して見た目が悪くなるので、鍋肌がふつふつする程度におさめてください♪

きっかけ

みそ汁に牛乳や豆乳に入れるのは病院給食では定番。自宅では仕上げにwのごまを入れています。

公開日：2020/05/22

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350