若牛蒡と厚揚げと鶏の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   若牛蒡の根はひげと皮を取ります。
   食べ易い長さに切ります。
   葉と茎も食べ易い長さの斜め切りにします。
   水に晒します。
   ３０分以上晒し
   笊に上げて置きます。

2. 2

   厚揚げと鶏肉は食べ易い大きさに切ります。
   鍋にサラダ油を引き鶏肉を炒めます。
   牛蒡を入れて蓋をして弱火に２分位煮ます。
   嵩が減ったら厚揚げと出しを入れて
   更に炒めます。

3. 3

   砂糖と醤油を入れて混ぜながら中火で煮ます。仕上げに味醂を入れて
   照りを出し七味唐辛子をふります。