牛すじ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉の下処理をします。
   牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、湯通ししてザルに上げ水洗いします。

2. 2

   大根は皮をむき、厚さ1センチのいちょう切りにして、下茹でします。

3. 3

   鍋に茹でた大根を入れ、下処理をした牛すじ肉をのせます。そこへ煮汁の材料を入れ中火かけます。

4. 4

   煮立ってきたら弱火にして落とし蓋をして1時間ほど煮込みます。

5. 5

   牛すじ肉が柔らかくなったら、器に盛り刻みネギを散らしてお召し上がりください。