つるんと ゆで玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラーメン(中華麺)の茹で汁に卵を入れて中火にかける。

2. 2

   沸騰したら、そのまま6分茹でます。

3. 3

   6分経過後、火を止め蓋をして8分放置。

4. 4

   茹で上がった玉子を水で冷まして殻をむく。

5. 5

   気温や卵の温度で、放置時間は変わりますが、ほぼ年中この方法で作っています。

6. 6

   ラーメンの茹で汁がないときは、重曹を少し入れて作ります。
   適当に入れているので、重曹の分量はわかりません。