小芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小芋は皮を剥き
   水に10分位晒します。
   鍋で水から中まで柔らかくなるまで
   茹でます。
   絹さやはさっと茹で水に晒します。笊に上げておきます。

2. 2

   出し汁に小芋と砂糖を入れて5分位煮ます。
   薄口醤油を入れて更に5分位煮ます。味醂を入れ照りを出します。(1分煮ます。)火を止めます。

3. 3

   器に盛り付け小芋と煮汁を張ります。
   絹さやを添えます。