キャベツと油揚げの煮物 レシピ・作り方

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norico.621
キャベツを使った簡単レシピ。キャベツが使いきれず残ってしまった時でも油揚げと一緒に煮ることで残ったキャベツでもおいしく生まれ変わります。ぜひ冷蔵庫整理の一品に！

材料（4人分）

--【材料】--
キャベツ
1/2個
油揚げ
3枚
--【調味料】--
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★出汁
200ml
↑出汁が無い場合は、水200mlに
顆粒だし 小さじ1と1/2でも代用可
--【仕上げ用調味料】--
☆醤油（仕上げ用）
小さじ1弱

作り方

  1. 1
    キャベツ：ざく切り、
    油揚げ：油抜きして適当な大きさに切る。
  2. 2
    鍋に１と調味料を全て投入。中火で煮詰める。
  3. 3
    汁が少なくなってきたらいちど煮汁を味見。味がぼやけているようだったらここで仕上げ用の醤油を回しかけ、さらに煮詰める。
  4. 4
    完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少し煮汁が残るくらいでいちど味見し、味を調整することで、味が締まります。

きっかけ

キャベツひとたま使いきれなかった時に重宝するレシピです。ざく切りしてたまに混ぜるだけで、基本放っておくだけで完成するので、メイン料理の合間にもどうぞ！

公開日：2019/03/22
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カテゴリ
キャベツ油揚げその他の煮物

このレシピを作ったユーザ

norico.621 2歳、4歳、7歳の男の子を持つワーキングマザー。 お料理大好きですが、時間の無い毎日の中で、いかに簡単に美味しく幸せな食卓にできるか日々試行錯誤中。 手軽にできるお料理を中心に、皆さんの毎日の時短料理のお役に立てたら幸いです。

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