ゆず寒天レシピ・作り方

Name: ゆず寒天
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 生ゆず 1個; 粉寒天 4g; 上白糖 200g; 水 600ml

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Ayaa

さっぱりとしたゆず寒天はおせちの口直しに♪
１人あたり74kcal

材料（10人分）

生ゆず: 1個

粉寒天: 4g

上白糖: 200g

水: 600ml

作り方

1

ゆずを絞る（約30ml）
ゆず皮（約8g）は千切にする
2

鍋に、寒天、砂糖、水を鍋にかけ、沸騰させる
3

ゆず汁、ゆず皮を入れる
4

型に流しいれ、冷やし固める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・香りがとばないよう、火をとめてから果汁を加えるのがpoint♪ ・ゆず1個の目安：直径７㎝、120g

きっかけ

おせちに甘味を入れたくて作ったら、メインよりおいしいと言われてしまう出来栄えになりました。

公開日：2018/12/26

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350