かんたん冷汁風レシピ・作り方

Name: かんたん冷汁風
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ごはん 1合分; 白みそ 大さじ２; ねりごま 大さじ２; すりごま 大さじ１; ほんだし 小さじ１; シーチキン水煮マイルド（かつお） 1袋60g; 湯 300～400ml; （トッピング）; 塩もみきゅうり 1本分; 塩もみなす 1本分; 青じそ、みょうが、おろししょうが 適量

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Ayaa

どうしても冷汁が食べたい！
でも、すり鉢だして鯵を使うのは面倒。
ツナとねりごまで簡単に雰囲気でます。

材料（3人分）

ごはん: 1合分

白みそ: 大さじ２

ねりごま: 大さじ２

すりごま: 大さじ１

ほんだし: 小さじ１

シーチキン水煮マイルド（かつお）: 1袋60g

湯: 300～400ml

（トッピング）

塩もみきゅうり: 1本分

塩もみなす: 1本分

青じそ、みょうが、おろししょうが: 適量

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作り方

1

きゅうりは輪切り、なすは半月切りにして、塩もみして置く
→水気を軽くしぼる
2

ごはん、トッピング以外の材料をボウルに入れて混ぜる
3

熱湯は少しずつ注ぎ入れ、みその溶け残りがないようにする
4

冷蔵庫で冷やすか、水を少なめにして氷を浮かべる
5

ごはんにかけ、お好みでトッピングをして出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ツナはマグロでなく、かつおを選択。（今回はシーチキンSmile 水煮マイルド使用）お味噌は豆味噌の淡色みそがおすすめですがどんなお味噌でも合います♪

きっかけ

大阪駅で食べた「冷汁」が忘れられなくて、再現には程遠いですが、雰囲気がある冷汁風をつくりました。

公開日：2019/05/06

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350