秋鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩を振り、30分程置いてから、ペーパーで出てきた水気を拭き取ります。
   小麦粉を薄くまぶします。

2. 2

   フライパンに☆印オリーブ油を入れ、1の皮目を下にして、中火で焼きます。
   皮がこんがりしてきたら、余分な油は拭き取ります。

3. 3

   アボカドを半分に切り、空いているフライパンの片隅に入れます。

4. 4

   火を弱火にして、更に5分程焼きます。

5. 5

   仕上げに上下を返して、1分焼き、コショウを振ります。

6. 6

   豆苗は根元から切り、長さを半分にします。
   ボールに＊印オリーブ油を入れ、豆苗をあわせます。
   レモン汁と塩もあわせます。

7. 7

   お皿に6と5を盛り合わせれば完成です。