ストウブDE〜とんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉をフォークで刺して
   脂と身の部分に数カ所切れ目を入れ筋を切っておく〜塩麹に30分程漬けておく

2. 2

   ※を合わせてバッター液を作りくぐらせてパン粉をまんべんなく付ける

3. 3

   鍋に油を入れ加熱。
   パン粉を入れてジュワッとなったら〜
   肉を入れる

4. 4

   蓋をして5分程揚げる
   
   蓋を水平にしながら取る
   
   肉をひっくり返して
   更にきつね色になるまで揚げて〜
   キッチンペーパーに置き
   余分な油を切る

5. 5

   器に盛って食卓へ♪