ご飯は炊きたてより冷やご飯を軽くチンした物の方が粘りが出ないと思います。ご飯を温め過ぎると卵が固まってしまうので注意。炒める時は中火で！軽い1人前なのでたっぷり食べたい場合はご飯の量を調節して下さい。
高菜チャーハンを自分で作ってみたくて1人のお昼に作ってみました。簡単に美味しく出来たのでレシピとして残そうと思いました。
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