ストウブDE〜ポットロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉に
   塩麹とハーブソルトを
   擦り込んで
   冷蔵庫1晩寝かせる
   
   ←カルディコーヒーファームのハーブソルトです。

2. 2

   ・新玉ねぎ→太めの串切り
   ・人参→大きめの乱切り
   ・新じゃが芋→よく洗い皮のまま4等分にカット後軽くすすぎ水を切る
   ・にんにく→皮を剥き縦にカットし芯を取り包丁の腹で潰しておく

3. 3

   熱した鍋にオリーブオイルを入れ にんにく を炒める

4. 4

   肉の脂身の方から焼く
   
   (にんにくが焦げそうな時は取り除く)

5. 5

   全体的に焼色が付いたら
   一旦、皿に取り出しておく

6. 6

   そのままの鍋に 玉ねぎを入れ炒める

7. 7

   やや〜油が通ったら玉ねぎを広げて
   上に肉を置く

8. 8

   周りに
   じゃが芋、人参、にんにくを戻して〜
   ローズマリーを置く

9. 9

   蓋をして20分程〜弱火で蒸し焼きにする

10. 10

    蓋を開けて蓋に付いている水分を鍋に戻す

11. 11

    肉をひっくり返して〜
    
    再度蓋して20分程蒸し焼きに

12. 12

    時間になったら
    火を止めて
    そのまま冷まして
    出来上がりです♪

13. 13

    肉を取り出して〜
    食べやすい大きさにカット

14. 14

    器に盛って食卓へ♪