オクラの肉巻きちょい辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラ→まな板の上に並べて塩(分量外)を多めに振り手のひらでコロコロ転がしうぶ毛を取る
   ↑『板ずり』〜て言います
   
   お湯を沸かして(分量外)
   茹でておく

2. 2

   豚こま肉を広げて
   塩コショウ、薄力粉を振る

3. 3

   冷めたオクラのガクの部分を切り落とし
   手前から巻いていく

4. 4

   巻き終えたら
   薄力粉を多めに振り
   ギュッと握り肉を落ち着かせる

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油を入れ 肉の巻き終わりを下にして置く

6. 6

   全面に焼色を付けたら〜

7. 7

   蓋をして1分程〜弱火で蒸し焼きにする

8. 8

   蓋を開けて◇の調味料を加える〜

9. 9

   タレを全体的に煮絡めて〜

10. 10

    タレがなくなる少し前で
    火を止める
    (味見をしてしょっぱくなってたら早目に火を止めて)

11. 11

    一旦、皿に取り出して粗熱を取る

12. 12

    お弁当箱に詰めます♪

13. 13

    全体的にはこんな感じ〜♪

14. 14

    切ったらこんな感じ〜