オクラと茄子の常備菜・焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは上下を切り落として、茎の部分を剥いておきます
   茄子は半分に切って皮に斜めに切り目を逸れておきます

2. 2

   フライパンにごま油を熱して中弱火で茄子を焼きます

3. 3

   ３分くらいしたら、オクラを周りに並べ、蓋をして２分ほど蒸し焼きします

4. 4

   茄子・オクラをひっくり返して、ここに昆布つゆ・水を入れて煮立たせます
   １分ほどしたら火を止めます
   粗熱が取れたら、容器に移して、冷蔵庫で保存します

5. 5

   食べるときにすりおろし生姜を添えます