青じそでさっぱり豚冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は　熱湯で色が変わるまで茹でたら　冷水にとり　冷めたら　ザルに挙げて水気を切ります。

2. 2

   レタスは食べやすい大きさに切って　ボールの冷水につけます。

3. 3

   青じそは　縦に半分に切ってから　千切りにします。

4. 4

   ３の一部を飾り用に残して　あとは３のレタスの冷水に一緒に混ぜて水にさらします。

5. 5

   3分程経過したら　４の水気をよく切って　器に盛ります。

6. 6

   ５の上に１の肉を載せ、一部よけておいた青じそを飾ります。

7. 7

   いただく時に胡麻ドレッシングを好きなだけかけます。