玉じゃが煮こみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも
   
   皮をむいて一口大の大きさに切り、ざっと水洗いする。

2. 2

   玉ねぎ
   
   やや太めのくし形に切る。

3. 3

   鍋にラードと玉ねぎを入れ弱めの中火にかけ、玉ねぎが少し透き通るまで炒める。

4. 4

   【３】の鍋にじゃがいもを加え、全体に油が回るまで炒める。

5. 5

   だし汁と砂糖を加え、中火で１０分ぐらい煮る。

6. 6

   じゃがいもが柔らかくなったら、しょう油を加えコトコト、さらに１０分煮る。

7. 7

   薄味が好みなら、これで完成。
   濃いめの味が好みなら、さらに汁気が少なくなるまで煮込みます。