玉じゃが煮こみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも
   
   皮をむいて一口大の大きさに切り、ざっと水洗いする。
2. 2 玉ねぎ
   
   やや太めのくし形に切る。
3. 3 鍋にラードと玉ねぎを入れ弱めの中火にかけ、玉ねぎが少し透き通るまで炒める。
4. 4 【３】の鍋にじゃがいもを加え、全体に油が回るまで炒める。
5. 5 だし汁と砂糖を加え、中火で１０分ぐらい煮る。
6. 6 じゃがいもが柔らかくなったら、しょう油を加えコトコト、さらに１０分煮る。
7. 7 薄味が好みなら、これで完成。
   濃いめの味が好みなら、さらに汁気が少なくなるまで煮込みます。