【レトルトで簡単】とろーり卵のっけカレーそーめん レシピ・作り方
材料（２人分）
- お好みのレトルトカレー
- 2パック
- 素麺
- 2人分
- 卵
- 2個
- ミニトマト
- 2個
- 万能ねぎ
- 2本分
- 錦胡麻
- 適量
- 胡椒
- 少々
- 酢
- 大さじ２ほど
作り方
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- 1
- レトルトカレーをレンチンまたはお湯で温めておきましょう。
素麺も普通に茹でておきましょう。
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- 2
- 小鍋にお酢を大さじ２ほど加えて、そーっと卵を割り入れて、フォークや箸を使って黄身に白身を絡ませながらポーチドエッグを作る。
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- 3
- 素麺が茹で上がったら湯を捨てて冷水でよく〆てから水切りする。器に盛って、上からレトルトカレーをかけて、そーっとポーチドエッグをのせる。
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- 4
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- 上から小口切りした万能ねぎ、錦胡麻をふって、黒胡椒をガリガリふる。両サイドにミニトマトを添えましょう。
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- 5
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- 食べる時に、卵に切り込みを入れてて黄身をとろーりと。。。さあ召し上がれ～♪
おいしくなるコツ
胡椒をたっぷりかけるのが好きです。
ポーチドエッグ、火の入れすぎに注意です！
きっかけ
手抜きしたいランチに作りました(^-^;
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レトルトカレーと素麺、とろーり黄身の流れ出るポーチドエッグ…最高です！